Exposition
Soleil, Mi-ombre
Rusticité
-10°C
Sol
Sableux, limoneux, riche
Dimensions
H: 200 cm; L: 100 cm
Espacement
100 cm
Plantation
Pleine terre
Récolte
Avril à Septembre
Feuillage
Caduc
Multiplication
Semis, division
Type de plante
Vivace, Bi-annuel
Famille
Astéracée
Origine
Méditerranéen
Mes conseils
🌱 Comment cultiver l'Artichaut Gros Vert ?
Il est plus productif en sol riche, au soleil. N’hésitez pas à ajouter du compost tous les printemps pour le nourrir au pied.
Je vous conseille de maintenir le sol à l’abri des grands froids d’hiver avec un paillage. Il ne tolère pas l’excès d’humidité.
🧺 Comment cueillir l'Artichaut Gros Vert ?
Il faut récolter les fleurs d’artichaut lorsqu’elles sont jeunes, la tête doit être serrée. Vous pouvez les conserver en plongeant la tige dans un verre d’eau comme pour des fleurs coupées.
🍽️ Comment cuisiner l'Artichaut Gros Vert ?
Comme l’artichaut classique, il faut plonger les fleurs dans de l’eau bouillante (avec un peu de citron pour qu’elles ne noircissent pas) pendant 30 à 40 min. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur ou au four. L’artichaut peut se consommer froid avec une vinaigrette ou chaud dans un plat salé.
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