Exposition
Soleil, mi-ombre
Rusticité
-15°C
Sol
Tous, frais
Dimensions
H: 100 cm; L: 20 cm
Espacement
20 cm
Plantation
Pleine terre, Pot
Récolte
Juin à Septembre
Feuillage
Semi-persistant
Multiplication
Semis, division
Type de plante
Vivace
Famille
Ombellifères
Origine
Méditerranée
Mes conseils
🌱 Comment cultiver l'Œnanthe faux boucage ?
Son habitat naturel est la prairie humide mais elle peut tolérer la sécheresse. Elle se cultive aussi en pot.
🧺 Comment cueillir l'Œnanthe faux boucage ?
C’est une plante que j’adore car tout se consomme : les feuilles et les tubercules ! Vous pouvez récolter au fur et à mesure les feuilles après sa floraison, en été et automne.
Pour consommer une partie des tubercules, vous pouvez déterrer la plante en fin d’automne et hiver. Veillez bien sûr à toujours en remettre en terre pour assurer la pérennité de la plante.
Attention : cette famille de plante contient des plantes mortelles, soyez sûrs d’avoir identifié la plante avant de la consommer. La variété que j’expédie est bien sûr la bonne, je l’ai testée plusieurs fois !
🍽️ Comment cuisiner l'Œnanthe faux boucage ?
Tout se mange : les feuilles, qui ont un délicat goût de céleri-persil, et les tubercules au goût de noisettes ! Un vrai délice en automne car vous pouvez récolter les 2 en même temps.
Les feuilles et les tubercules se consomment cuits, à la poêle ou au four. En Turquie, les feuilles sont traditionnellement bouillies, ou mises dans du vinaigre en pickles, pour accompagner du riz et des oeufs.
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