Exposition
Mi-ombre, Ombre
Rusticité
-23°C
Sol
Limoneux, sableux, riche, frais, humide
Dimensions
H: 20 cm; L: 10 cm
Espacement
10 cm
Plantation
Pleine terre, Pot
Récolte
Toute l’année
Feuillage
Caduc
Multiplication
Semis, division
Type de plante
Vivace
Famille
Alliacées
Origine
Europe, Asie
Mes conseils
🌱 Comment cultiver l'Ail des Ours ?
Comme c’est une plante de sous-bois, il faut privilégier l’ombre, ou la mi-ombre, et un sol humide, que vous pouvez enrichir tous les ans avec du compost.
Il se cultive aussi bien en pot, avec une coupelle, mais attention à maintenir un terreau humide.
🧺 Comment cueillir l'Ail des Ours ?
Tout se consomme sur cet ail, les feuilles et fleurs d’Avril à Juin et les bulbes le reste de l’année lors de la dormance de la plante. Attention à laisser certains bulbes en place, et quelques fleurs pour faire des semis spontanés, et conserver ainsi votre Ail des Ours d’une année sur l’autre.
🍽️ Comment cuisiner l'Ail des Ours ?
Les feuilles se consomment fraîches (par exemple dans un pesto avec de l’huile d’olive, du parmesan et des pignon de pin) ou séchées (souvent pour faire du sel aromatisé).
Les bulbes s’utilisent comme l’ail traditionnel, et ont le même goût.
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