Exposition
Soleil
Rusticité
-17°C
Sol
Argileux, sableux, sec
Dimensions
H: 80 cm; L: 20 cm
Espacement
20 cm
Plantation
Pleine terre
Récolte
Mars à Juin
Feuillage
Caduc
Multiplication
Semis, division
Type de plante
Vivace
Famille
Alliacées
Origine
Europe, Asie
Mes conseils
🌱 Comment cultiver l'Ail des vignes ?
Plante aussi facile à cultiver que la ciboulette, vous pouvez la diviser en séparant les bulbes courant juin. Elle se ressème aussi spontanément par ses bulbes aériens.
🧺 Comment cueillir l'Ail des vignes ?
Tout se consomme dans cet ail, vous pouvez récolter :
- les feuilles en taillant le pied comme une ciboulette, de Mars à Juin, et pendant les hivers doux (pas en dessous de -5°C)
- les bulbes en été, quand la partie aérienne a disparu.
Même si elle se ressème via les bulbes aériens, veillez à toujours laisser quelques bulbes en terre pour en avoir l’année suivante.
🍽️ Comment cuisiner l'Ail des vignes ?
Comme n’importe quel ail 🙂 Il a le même goût et les bulbes (aériens ou en terre) se savourent donc plutôt cuits, dans tous les plats. Les feuilles fraîches s’utilisent ciselées.
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