Exposition
Soleil
Rusticité
-13°C
Sol
Limoneux, sableux, drainé, frais
Dimensions
H: 80 cm; L: 40 cm
Espacement
20 cm
Plantation
Pleine terre, Pot
Récolte
Hors été
Feuillage
Caduc
Multiplication
Semis, division
Type de plante
Vivace
Famille
Alliacées
Origine
Iran
Mes conseils
🌱 Comment cultiver l'Ail rocambole ?
Très facile à cultiver et tolérante, il faut juste éviter les sols argileux.
🧺 Comment cueillir l'Ail rocambole ?
Tout se consomme dans cet ail, il y a 3 options pour le cueillir :
- Soit récolter les bulbes aériens l’été, quand les feuilles ont fané. Je recommande plutôt de les planter que de les consommer, car ils sont assez petits.
- Soit récolter les bulbes souterrains l’été, quand les feuilles ont fané. Ils sont plus gros que les bulbes aériens. Dans ce cas veillez à toujours en laisser quelques-uns en terre, ou replanter les petits aériens.
- Soit couper les feuilles à 1 cm au dessus de la terre, de l’automne au printemps suivant. Elles repoussent en continu pendant toute cette période.
🍽️ Comment cuisiner l'Ail rocambole ?
Comme n’importe quel ail 🙂 Il a un goût entre l’oignon et l’ail. Les bulbes se savourent plutôt cuits, comme assaisonnement de tous les plats. Les feuilles se consomment aussi, cuites également, et leur goût est similaire à celui des bulbes.
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