Exposition
Soleil, Mi-ombre
Rusticité
-20°C
Sol
Tous sols, calcaire, drainé
Dimensions
H: 150 cm; L: 50 cm
Espacement
50 cm
Plantation
Pleine terre
Récolte
Octobre à Février
Feuillage
Caduc
Multiplication
Semis, division
Type de plante
Vivace
Famille
Fabacées
Origine
Europe et Asie
Mes conseils
🌱 Comment cultiver la Châtaigne de terre ?
Vous pouvez couper les fleurs pour favoriser les jeunes pousses, ou les laisser pour profiter de sa floraison violette de juin à septembre.
Plante mellifère et fixatrice d’azote, elle est donc aussi utilitaire au jardin et forme une bonne association avec des plantes plus hautes.
🧺 Comment cueillir la Châtaigne de terre ?
Il faut récolter une partie des tubercules durant la dormance de la plante, entre octobre et février. Je vous invite à prendre les plus gros tubercules et laisser les petits en terre pour l’année d’après.
🍽️ Comment cuisiner la Châtaigne de terre ?
Les tubercules ont un bon goût entre la pomme de terre et la châtaigne, et se consomment bien sûr cuits. Je vous conseille de les faire bouillir 15 min, puis de les consommer directement, ou les repasser au four avec des poires et des pommes de terre pour un plat réconfortant !
Commentaires