Oseille alpine

4,00

Rumex alpinus

Les feuilles de l’oseille alpine se consomment crues ou cuites et on peut utiliser les pétioles comme de la rhubarbe ce qui lui vaut le nom de “Rhubarbe des moines”.

Godet de 7cm

3 en stock

En Roumanie, elle sert à faire des soupes et en Suisse elle est lacto-fermentée comme une choucroute. Enfin les grandes feuilles acides servaient à emballer les produits de la montagne pour les conserver.

Type de plante : plante vivace

Famille : Polygonacée

Origine : Europe

Rusticité : Zone : 5 (- 28 C  – 23 C)

Exposition : Soleil

Type de sol : Humide

ph : indifférent

Multiplication : Semis, division

Feuillage : caduc

Récolte : Printemps, été, automne

Taille :  1m

Espacement : 0,5 m

Strate : Herbacée haute

Conseils de cueillette : Cueillir les feuilles au fur et à mesure des besoins.

Conseils de culture : L’oseille a une durée de vie de 4 à 5 ans, on peut diviser la souche ou la laisser se ressemer pour la conserver. Couper la hampe florale dès son apparition pour ne pas épuiser la plante, cela favorise la pousse de nouvelles feuilles.

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