Silène enflé

2,00

Silene vulgaris

Le silène enflé est une plante de prairie au goût herbacé qui se mange crue ou cuite en soupe et en fin de cuisson d’un risotto. Elle se retrouve dans des recettes italiennes ou espagnoles.

Godet de 7 cm

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  • Type de plante : plante vivace
  • Famille : Caryophyllacées
  • Origine : Mondiale
  • Parties comestibles : Feuilles
  • Rusticité : -25°C
  • Exposition : Soleil
  • Type de sol : Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux
  • ph : 6-8
  • Multiplication : Semis
  • Feuillage : persistant
  • Période d’implantation : Automne printemps
  • Récolte : septembre à mai
  • Taille : 0,2-0,6m
  • Espacement : 20cm
  • Strate : Herbacée basse

Conseils de cueillette : Cueillir avant la floraison une partie des pousses terminales jusqu’à ce qu’elles atteignent 30 à 50 cm. Les jeunes pousses ont un goût qui rappelle l’asperge et les petits pois. Plus tard elles deviennent amères et on les utilisera en complément d’un autre légume.

Conseils de culture : Laisser quelques pieds monter en graine pour qu’elle se ressème toute seule. Attention elle peut devenir envahissante. Pour empêcher sa prolifération, on peut la tailler dès l’apparition des fleurs et favoriser ainsi la production de feuilles.

 

 

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