par William | Sep 22, 2025 | Ma sélection
L’automne, avec ses feuilles dorées et son air frais, est ma saison préférée !! Elle apporte une abondance de trésors au jardin que je m’empresse d’aller chercher pour élaborer mes meilleures recettes. Découvrons ensemble une sélection des plantes vivaces...
par William | Sep 22, 2025 | Recettes chaudes
La bette maritime est tout terrain : très facile à cultiver, elle s’adapte à tous types de sols et d’expositions. Ancêtre des blettes, elle s’en rapproche en termes de goût, et peut donc être utilisée dans 1001 recettes : poêlée, en omelette, flan...
par William | Sep 22, 2025 | Recettes chaudes
Originaire du bassin méditerrannéen, c’est l’une de mes plantes favorites car elle est facile à cultiver, et surtout, tout se mange : les feuilles, qui ont un délicat goût de céleri / persil, et les tubercules au goût de noisettes ! Un vrai délice en...
par William | Sep 11, 2025 | Ma sélection
Mes vivaces favorites à mettre au soleil Avec l’évolution du climat, de moins en moins de plantes vont supporter le plein soleil, mais il reste toujours les plantes « pionnières » qui arrivent en premier dans la succession végétale. Elles couvrent le sol rapidement,...
par William | Fév 6, 2025 | Recettes chaudes
Apium nodiflorum, également connu sous le nom d’Ache faux cresson, est une plante vivace présente en France dans les milieux humides tels que les ruisseaux, fossés et marais. En plus de ses propriétés anti-oxydantes, l’Apium nodiflorum est traditionnellement...
par William | Fév 27, 2023 | Ma sélection
Qu’est-ce qu’un potager perpétuel ? Les légumes les plus communs du potager comme la tomate, la laitue ou les carottes sont des annuels qui doivent être replantés chaque année. Un potager perpétuel contient des légumes vivaces, qui restent en terre au...
par William | Jan 27, 2023 | Informations
On me demande souvent comment je fais pour en savoir autant sur les plantes de la pépinière, je passe beaucoup de temps à fouilliez dans les bases de données, les livres et internet. Pour vous faciliter la vie je vous propose ici mes livres et documents préférés en...
par Berthold William | Sep 27, 2022 | Presse
Lauréat du Prix des Collections à St Jean de Beauregard automne 2022 Créé en 2017, ce prix, décerné par un jury composé de membres représentatifs de différentes régions, récompense un exposant pour la présentation d’une collection végétale spécialisée, la plus...
par William | Sep 7, 2022 | Recettes chaudes
Je ne sais pas vous, mais je pense qu’on n’est pas obligé de toujours faire de la grande cuisine et en faire de belles photos Insta ! Pour éviter de passer 2h en cuisine ou au potager au quotidien, devinez de quoi je vais vous parler… De légumes...
par Berthold William | Juil 26, 2022 | Presse
Yvelines | Des légumes vivaces comestibles à Jouars-Pontchartrain “À Jouars-Pontchartrain, William Berthold, 28 ans et diplômé d’une école d’ingénieur, s’est reconverti dans la production de légumes perpétuels. Installé pour l’instant dans le jardin de la maison...
