Type de plante : Vivace
Synonyme : Asperula odorata, Gaillet odorant
Famille : Rubiacées
Origine : Europe, Russie
Parties comestibles : feuilles, fleurs
Rusticité : -20°C
Exposition : Mi-ombre, ombre
Type de sol : Humide
ph : Indifférent
Multiplication : Division, semis
Feuillage : Persistant
Récolte : Avril, mai
Taille : 15 cm à 30 cm de haut
Espacement : 40 cm, rhizomateuse
Strate : Couvre-sol
Conseils de cueillette : Quelques mois après implantation. Cueillir les tiges avec ou sans les fleurs pour les faire sécher. La coumarine a de multiple vertus médicinales mais il convient de ne pas en trop en consommer.
Conseils de culture : Elle se plante dans un sol humide et humifère, au pied d’un arbre par exemple. En climat méditerranéen on préfèrera une exposition ombragée.
Préparation : Infusion (une cuillère à soupe infusé 10min dans une tasse d’eau), infusion de crème dessert etc
Benoît –
Aussi décorative que savoureuse ! J’en mets systématiquement dans toutes mes tisanes je la cueille en bouton en mai. C’est une plante couvre sol de zone ombrée… formidable 👌