Crosne d’eau

C’est un légume riche en protéines et sels minéraux et est idéal pour changer des pommes de terres de temps en temps. Il est bien plus facile à nettoyer que le crosne ! A cultiver en pot ou avec une barrière anti rhizomes. Produit jusqu’à 2kg/m2 de tubercules.

Type de plante : Vivace

Famille : Lamiacées

Origine : Chine

Rusticité : -25°C

Exposition : Soleil, mi-ombre

Type de sol : Humifère, humide

ph : Neutre

Multiplication : Tubercule, rhizome, bouture, semis

Feuillage : Caduc

Récolte : Hiver

Taille : 120cm

Espacement : 60cm

Strate : Herbacée haute, couvre-sol

Conseilles de cueillette : A la disparition du feuillage vous pouvez commencer à récolter les tubercules dans le sol. Le sol est un bon moyen de stockage, récolter au fur et à mesure des besoins car les tubercules sèchent rapidement une fois exposés à l’air libre.

Conseilles de cultures : C’est une plante qui perdurera et s’étalera je conseil plutôt de la cultiver dans un grand bac avec une soucoupe pour éviter l’envahissement.

Préparation : à la vapeur ou à l’eau, il devient très tendre en quelques minutes.