Exposition
Soleil, mi-ombre
Rusticité
-15°C
Sol
Drainant, riche, humide
Dimensions
H: 300 cm; L: 50 cm
Espacement
80 cm
Plantation
Pleine terre
Récolte
Octobre
Feuillage
Caduc
Multiplication
Division, bulbe
Type de plante
Vivace
Famille
Dioscoreacée
Origine
Chine
Mes conseils
🌱 Comment cultiver l'Igname de Chine ?
Cette plante grimpante a besoin d’un tuteur, comme un grillage, pour se développer, et d’un sol riche. N’hésitez donc pas à apporter du compost régulièrement. Je vous conseille aussi de protéger le pied des limaces et escargots au printemps.
En cas de sol lourd, il peut être cultivé sur butte.
🧺 Comment cueillir l'Igname de Chine ?
Vous pouvez faire tomber les tubercules aériens sur un drap en secouant le support de culture.
Pour récolter la racine, attendre au moins deux ans, et creuser autour d’elle car elle est très cassante. Coupez-là et laissez un morceau en terre d’au moins 2 cm pour la repousse.
🍽️ Comment cuisiner l'Igname de Chine ?
Les petits tubercules aériens peuvent être consommés comme des pommes de terre nouvelles : au four, bouillis, en purée ou encore sautés à la poêle. Ils ont un goût de pomme de terre.
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