Exposition
Soleil, Mi-ombre
Rusticité
-20°C
Sol
Limoneux, sableux, riche, humide
Dimensions
H: 120 cm; L: 80 cm
Espacement
80 cm
Plantation
Pleine terre
Récolte
Mars à Octobre
Feuillage
Caduc
Multiplication
Semis, division
Type de plante
Vivace
Famille
Polygonacées
Origine
Chine
Mes conseils
🌱 Comment cultiver la Rhubarbe de Chine ?
Facile à cultiver, je vous conseille juste de couper les fleurs/inflorescences pour favoriser la production de feuilles. Comme elle a besoin d’un sol riche, vous pouvez lui apporter du compost tous les printemps.
🧺 Comment cueillir la Rhubarbe de Chine ?
Il faut cueillir les pétioles (tiges des feuilles) au ras du sol au fur et à mesure de vos besoins. Attention à ne pas consommer la feuille qui est toxique.
🍽️ Comment cuisiner la Rhubarbe de Chine ?
Les pétioles (tiges des feuilles) se consomment plutôt cuits, souvent fondus à la poêle (j’y ajoute un peu de beurre et du sirop d’érable) pour en faire une excellente compote !
Attention : cette famille de plantes contient de l’acide oxalique (comme l’épinard ou l’oseille) et est déconseillé en cas de problèmes de reins.
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