Exposition
Soleil, Mi-ombre
Rusticité
-17°C
Sol
Tous, Riche
Dimensions
H: 15 cm; L: 35 cm
Espacement
40 cm
Plantation
Pleine terre, Pot
Récolte
Mai à Septembre
Feuillage
Caduc
Multiplication
Semis, division
Type de plante
Vivace
Famille
Rosacées
Origine
Amérique du Nord
Mes conseils
🌱 Comment cultiver le Fraisier de Virginie ?
C’est l’un des fraisiers les plus faciles à vivre : il s’accommode de tout type de terre, au soleil comme à la mi-ombre, et est très rustique.
Il forme rapidement de nombreux stolons et a tendance à s’étendre largement si on ne le limite pas. Il est donc parfait pour un couvre-sol gourmand, ou en pot si vous souhaitez le limiter.
C’est l’un des parents historiques du fraisier de jardin moderne (comme la Mara des bois), avec la fraise du Chili.
🧺 Comment cueillir le Fraisier de Virginie ?
C’est l’un des tout premiers fraisiers à mûrir en saison, à partir de Mai et de manière relativement continue jusqu’en Septembre.
Comme pour toute fraise sauvage, je vous conseille de cueillir au fur et à mesure de la maturation, fruit par fruit.
🍽️ Comment cuisiner le Fraisier de Virginie ?
Ses petites fraises, rouge presque pourpre à chair blanche, sont réputées bien sucrées et très parfumées.
Elles se dégustent comme toutes les fraises : crues, en confiture (c’est historiquement l’une des préférées pour cet usage — la célèbre confiture anglaise « Little Scarlet » en est d’ailleurs faite), en tarte, en gâteau, en sirop…
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