par Berthold William | Sep 27, 2022 | Presse
Lauréat du Prix des Collections à St Jean de Beauregard automne 2022 Créé en 2017, ce prix, décerné par un jury composé de membres représentatifs de différentes régions, récompense un exposant pour la présentation d’une collection végétale spécialisée, la plus...
par Berthold William | Juil 26, 2022 | Presse
Yvelines | Des légumes vivaces comestibles à Jouars-Pontchartrain “À Jouars-Pontchartrain, William Berthold, 28 ans et diplômé d’une école d’ingénieur, s’est reconverti dans la production de légumes perpétuels. Installé pour l’instant dans le jardin de la maison...
par Berthold William | Juin 8, 2022 | Recettes chaudes
En Chine, le printemps est marqué par la repousse des plantes sauvages et les plats saisonniers en sont fortement inspirés ! La culture est très marquée par la cueillette de plantes sauvages pour la cuisine. On y touve notamment : du Malantou (Kalimeris indica). Le...
par Berthold William | Juin 4, 2022 | Recettes chaudes
Le Moyen Âge n’est pas vraiment une époque qui fait rêver, je l’avoue. Cependant, se plonger dans la vie de nos ancêtres le temps d’un repas ça me dit bien ! A l’époque, les légumes racines était réservés au bas peuple car ils étaient plus...
par Berthold William | Avr 15, 2022 | Recettes froides
“Un poireau perpétuel ? Mais comment ça marche ?” Il est vrai que c’est contre intuitif puisque le poireau classique, Allium ampeloprasum var porum, est arraché de terre. On voit donc mal comment un poireau pourrait être perpétuel…La plante que...
