Livèche

€5,00

Levisticum officinale

Très utilisée en Bulgarie et Roumanie pour aromatiser les plats traditionnels, c’est LE céleri perpétuel, aussi appelé “ache des montagnes”. Le goût de ses feuilles et graines est proche du céleri, et celui de sa racine est similaire au bouillon cube.

Godet de 9cm.

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Exposition

Soleil



Rusticité

-15°C



Sol

Tous, calcaire, frais

1

Dimensions

H: 150 cm; L: 100 cm

,

Espacement

100 cm



Plantation

Pleine terre, Pot



Récolte

Avril à Novembre



Feuillage

Caduc



Multiplication

Semis, division



Type de plante

Vivace

n

Famille

Apiacée



Origine

Europe, Caucase

Mes conseils

🌱 Comment cultiver la Livèche ?

Très facile à cultiver quand elle est dans un terrain frais, drainé et exposé au soleil.
Elle apprécie aussi les pots ou jardinières, avec du terreau universel. Elle sera alors plus petite (environ 60 cm de haut et 30 cm de large).
Très parfumé, un plant est largement suffisant pour une consommation régulière !

🧺 Comment cueillir la Livèche ?

Cueillir les feuilles au fur et à mesure de vos besoins. Je vous invite à attendre 6-12 mois avant de récolter les 1ères feuilles.

🍽️ Comment cuisiner la Livèche ?

La livèche a un goût de céleri très prononcé, une seule branche (voire une seule feuille) suffit pour parfumer tout un plat ! Elle sert de base aux bouillions, et peut être utilisée en aromate.

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