Exposition
Soleil
Rusticité
-12°C
Sol
Sableux, limoneux, drainant, pauvre, sec
Dimensions
H: 50 cm; L: 80 cm
Espacement
80 cm
Plantation
Pleine terre, Pot
Récolte
Mars à Octobre
Feuillage
Persistant
Multiplication
Bouturage, semis
Type de plante
Vivace
Famille
Astéracées
Origine
Méditerranée
Mes conseils
🌱 Comment cultiver l'Herbe à curry ?
Elle est rustique mais craint l’excès d’humidité l’hiver, veillez donc à garder un sol assez sec et drainant. Je vous conseille de faire une taille par an durant l’été pour garder un port compact.
🧺 Comment cueillir l'Herbe à curry ?
Du printemps à l’automne, vous pouvez couper les brins avec feuilles et fleurs dès que la plante fait 10 cm de haut. La période de floraison est de Juillet à Septembre.
🍽️ Comment cuisiner l'Herbe à curry ?
Vous pouvez utiliser les branches fraiches comme un bouquet garni : les mettre à infuser dans votre préparation (sauce, poulet braisé etc.) pendant la cuisson ou en fin de cuisson, et les retirer avant de consommer. Elles apportent ce goût si unique du curry !
Vous pouvez également faire sécher les feuilles et fleurs, et les utiliser comme un assaisonnement. Elles conservent le même goût.
Isabelle –
Je la savoure également en infusion