Herbe à curry

5,00

Helichrysum italicum

Le curry de la nature ! Il conserve sa couleur et son goût après séchage. Quelques feuilles en fin de cuisson suffisent pour parfumer un plat.

Godet de 9cm.

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Type de plante : Vivace

Famille : Astéracées

Origine : Méditerranée

Parties comestibles : feuilles, fleurs

Rusticité : -12°C

Exposition : Soleil

Type de sol : Drainant, pauvre, sec

ph : Basique

Multiplication : Bouturage, semis

Feuillage : Persistant

Floraison : Juillet à septembre

Récolte : Mars à octobre

Hauteur : 50 cm

Largeur : 80 cm

Strate : Herbacée basse

Conseils de cueillette : Couper les brins dès que la plante fait 10 cm de haut. Séchées, les feuilles restent parfumées. A utiliser en cuisine comme du thym ou du romarin en hachant quelques feuilles pour parfumer le plat.

Conseils de culture : Rustique mais craint l’excès d’humidité l’hiver. Faire une taille par an durant l’été pour garder un port compact.

Préparation : assaisonnement de plats salés.

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