Les feuilles et tubercules contiennent des mucilages qui soulage les maux de gorge.
Cette plante à un potentiel envahissant dans les climats doux mais elle est aussi médicinale : https://www.ccsenet.org/journal/index.php/jas/article/view/9087/9133 .
Parties comestibles : Feuilles, tubercules
Type de plante : Vivace
Famille : Chénopodiacées
Origine : Amérique du Sud
Rusticité : -7°C, serre froide, à rentrer l’hiver
Exposition : Soleil
Type de sol : Argileux, calcaire, argilo-limoneux, frais
ph : Tous
Multiplication : Division de tubercules
Feuillage : Caduc
Récolte : Octobre à février
Hauteur : 3m
Largeur : 1m
Strate : Grimpante
Conseils de cueillette : Récolter les feuilles au fur et à mesure et les consommer crues ou cuites. Les tubercules souterrains sont consommables cuits à la disparition des feuilles.
Conseils de culture : Cette plante à un potentiel envahissant dans les climats doux. Je vous conseille plutôt de la conserver dans un grand pot de la faire grimper sur une structure qui n’encourage pas la propagation par tubercule aérien, en forme de pyramide par exemple.
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