Votre premier épinard perpétuel de l’année ! En février sa saveur est si douce que même crue on la confondrait avec des jeunes pousses d’épinards.
Type de plante : Vivace
Famille : Polygonacée
Origine : Europe, Asie
Rusticité : Zone : 5 (- 28 C – 23 C)
Exposition : Soleil à mi-ombre
Type de sol : Humide
ph : indifférent
Multiplication : Semis, division
Feuillage : caduc
Récolte : Printemps, été, automne
Taille : 0.5 m par 0.5 m
Espacement : 0,5 m
Strate : Herbacée basse
Conseils de cueillette : Cueillir les feuilles au fur et à mesure des besoins.
Conseils de culture : L’oseille a une durée de vie de 4 à 5 ans, on peut diviser la souche ou la laisser se ressemer pour la conserver. Couper la hampe florale dès son apparition pour ne pas épuiser la plante, cela favorise la pousse de nouvelles feuilles.
Attention : cette famille de plantes contient de l’acide oxalique qui est déconseillé en cas de problèmes de reins.
Sauce à l’oseille
Ingrédients :
- Un bouquet d’Oseille épinard
- 2 Échalotes
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de crème végétale
- Margarine
- Sel, poivre
Recette :
- Suer les échalotes dans la margarine
- Ajouter l’oseille ciselée
- Mouiller au vin blanc
- Réduire de moitié
- Ajouter la crème végétale
- Assaisonner et servir
Bon appétit !
Grégory –
Plants de qualités. 9 plantés au printemps 2022 les plants sont maintenant très bien développés et magnifiques. Je recommande