Parties comestibles : racine, feuilles, boutons floraux, pétales
Type de plante : Vivace
Famille : Astéracées
Origine : Europe du sud
Rusticité : Au-delà de -15°C
Exposition : Soleil
Type de sol : Sableux, humifère, drainé, humide
ph : Neutre
Multiplication : Semis, division
Feuillage : Caduc
Récolte : Mars à mai
Taille : 30-90cm
Espacement : 30-50cm
Strate : Herbacée basse
Conseils de cueillette : Récoler au fur et à mesure les feuilles une à une sur l’extérieur ou par poignée en coupant quelques centimètres au-dessus du collet. Les feuilles sont bien plus tendres au printemps qu’en été.
Conseils de culture : Apprécie le soleil avec un sol frais, profond et meuble. Couper les fleurs pour favoriser la production de feuilles.
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