Bette maritime

5,00

Beta vulgaris subs maritima

Liée aux betteraves et aux blettes, cette plante fournit une abondance de feuilles toute l’année à consommer crues ou cuites.

Godet de 9cm

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La bette, ou blette maritime, est indigène des côtes européennes et s’accommode des terrains sableux et caillouteux.

Type de plante : Vivace

Famille : Polygonacée

Origine : Europe, littorale

Parties comestibles : Feuille

Rusticité : -35°C

Exposition : Soleil

Type de sol : Sableux, argileux

pH : Neutre

Multiplication : Semis

Feuillage : Semi-persistant

Récolte : Toute l’année, hors montée en graine

Taille :  0,4m

Strate : Herbacée basse

Conseils de cueillette : Récolter quelques feuilles au fur et à mesure.

Conseils de culture : Laisser monter le pied en graine pour encourager la propagation ou couper la hampe florale pour encourager la production de feuilles.

Idées de recettes : Fondue à la poêle avec quelques oignons, des raisins secs et des pignons. Cuite avec de la sauce tomate. En base de farce pour samoussa.

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