Ce chrysanthème comestible est une plante médicinale traditionnelle de la pharmacopée chinoise utilisée depuis l’Antiquité contre l’hypertension et les vertiges.
Synonymes : Chrysanthemum indicum var. edule, Dendranthema nankingense, Chrysanthème à soupe
Type de plante : Vivace
Famille : Astéracées
Origine : Chine
Rusticité : -12°C à -15°C
Exposition : Soleil, mi-ombre
Type de sol : Frais
ph : Indifférent
Multiplication : Division de rhizomes
Feuillage : Caduc
Récolte : Mars à novembre
Taille : 25-90cm
Largeur : 1m
Strate : Herbacée basse
Conseils de cueillette : Les jeunes feuilles se récoltent tout au long de la période de végétation. Les fleurs apparaissent entre la fin de l’été et l’automne.
Conseils de culture : Pailler le pied pour l’hiver.
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