Type de plante : Plante vivace
Famille : Astéracée
Origine : Asie
Parties comestibles : feuilles, fleurs, bourgeons
Rusticité : -15°C
Exposition : Soleil, Mi-ombre
Type de sol : Tous, bien drainé
ph : neutre
Multiplication : Semis, division, bouturage
Feuillage : Caduc
Période d’implantation : Printemps, automne
Récolte : Mars, Avril pour les feuilles, Juillet à octobre pour les fleurs
Taille : 30-70cm
Espacement : 50 cm
Strate : Couvre-sol
Conseils de cueillette : Quelques pousses de printemps pour les feuilles. Les fleurs se consomment en bourgeons ou bien une fois épanouies.
Conseils de culture : Vivace facile de culture et résistante. Elle formera un tapis de fleurs mauves.
Préparation : Feuilles ciselées puis sautées avec du tofu fumé.
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