Menthe basilic

4,00

Mentha x piperata f.citrata Basil

La menthe basilic, de la famille des menthes poivrées, possède un parfum se rapprochant des basilics exotiques. Son odeur invite à revisiter les classiques culinaires utilisant de la menthe ou du basilic. Particulièrement adaptée aux pestos accompagnant du quinoa, un taboulé, des tomates, du riz…

Godet de 7cm. Issue de bouture

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Comme toutes les menthes, elle est médicinale et riche en fer, calcium, manganèse, vitamine A, B2, C, K et PP.

Type de plante : Vivace

Famille : Lamiacées

Origine : Europe, Asie occidentale, bassin méditerranéen.

Parties comestibles : feuilles

Rusticité : -12°C à -17°C

Exposition : Soleil, mi-ombre

Type de sol : Frais, argilo-calcaire

ph : Indifférent

Multiplication : Bouturage, marcottage, division

Feuillage : Caduc

Période d’implantation : toute l’année

Récolte : Mai à novembre

Taille : 25cm de haut

Espacement : 50 m

Strate : Herbacée basse

Conseils de cueillette : Quelques mois après implantation, cueillir les branches juste au-dessus des premières paires de feuilles pour encourager la ramification.

Conseils de culture : Vivace facile à vivre à la mi-ombre dans un sol frais, on peut la cultiver en pot pour éviter son étalement mais il faudra soigner l’arrosage et rafraichir la motte tous les 2 à 3 ans.

Préparation : En pesto avec de l’huile d’olive, des noix ou noisettes, de l’ail des ours ou de l’ail penché et un peu d’eau.

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