Exposition
Soleil
Rusticité
-1°C
Sol
Limoneux, sableux, frais, riche
Dimensions
H: 30 cm; L: 30 cm
Espacement
30 cm
Plantation
Pleine terre, Pot
Récolte
Novembre
Feuillage
Caduc
Multiplication
Tubercules
Type de plante
Vivace
Famille
Oxalidacées
Origine
Amérique du Sud
Mes conseils
🌱 Comment cultiver l'Oca du Pérou ?
Il faut prendre soin, au moment de la récolte, de garder quelques tubercules. Puis vous pouvez les replanter dans un sol réchauffé et enrichi (avec du compost ou de la matière organique) l’année d’après. Avec un bon paillage et selon votre de type de sol, les tubercules peuvent rester en terre d’une année sur l’autre.
🧺 Comment cueillir l'Oca du Pérou ?
Un peu comme la pomme de terre, je vous conseille de récolter les tubercules lorsque les feuilles sont sèches. Vous pouvez également prélever des feuilles et des fleurs lors de la saison de pousse.
🍽️ Comment cuisiner l'Oca du Pérou ?
Avec une forte teneur en fibres, glucides, vitamines B et sels minéraux, les tubercules d’Oca sont excellents pour la santé ! Ils se consomment cuits, comme des pommes de terre (en purée, au four, à la vapeur etc.) et ont un goût à la fois sucré et acidulé.
Les fleurs et feuilles se consomment aussi, crues en salade.
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