Exposition
Soleil
Rusticité
-12°C
Sol
Drainé
Dimensions
H: 20 cm; L: 30 cm
Espacement
30 cm
Plantation
Pleine terre, Pot
Récolte
Mai à Août
Feuillage
Caduc
Multiplication
Division de bulbes
Type de plante
Vivace
Famille
Alliacées
Origine
Asie du Nord
Mes conseils
🌱 Comment cultiver la Ciboule de Chine ?
Elle apprécie le plein soleil et un sol plutôt sec et bien drainé — c’est d’ailleurs l’une des alliacées les plus résistantes à la sécheresse une fois installée. Son feuillage disparaît en hiver pour repartir vigoureusement au printemps. Elle se multiplie facilement, par division des petites bulbilles qu’elle produit naturellement au fil des ans.
🧺 Comment cueillir la Ciboule de Chine ?
Les feuilles se récoltent du printemps jusqu’au cœur de l’été (mai à juillet), en coupant à volonté comme de la ciboulette classique. Traditionnellement, en Asie du Nord, on récolte aussi les fleurs en fin d’été (juillet-août).
🍽️ Comment cuisiner la Ciboule de Chine ?
Les feuilles, à la saveur subtile d’ail, se consomment crues et ciselées dans les salades, comme une ciboulette parfumée. Traditionnellement en Chine du Nord et en Mongolie, les feuilles sont aussi conservées dans le sel pour l’hiver, puis utilisées pour parfumer de la viande ou assaisonner des raviolis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.