par William | Mar 24, 2022 | Recettes chaudes, Recettes froides
Les choux sont vraiment des supers aliments, riches en minéraux et en vitamine K. Il en existe de nombreuses formes et par chance, beaucoup de versions vivaces. Intéressons-nous ici à ceux qui se récoltent comme le “Kale”, feuille à feuille : le chou...
par William | Nov 19, 2021 | Recettes froides
Les vivaces nous offrent la possibilité d’innombrables combinaisons de salade durant l’année, même en automne juste avant les 1ers gels. Découvrons ensemble une idée recette ! Recette de salade d’automne originale Ingrédients Je vous invite à aller...
par William | Sep 17, 2020 | Recettes chaudes
L’oseille tire son nom du latin « acidulus » qui évoque le goût acide et aigre très recherché au moyen-âge. Elle est revenue en cuisine en sauce associé au saumon, l’acidité atténué par la crème relève de nombreux plats et change des sauces classiques. Ingrédients Un...
par William | Sep 16, 2020 | Recettes chaudes
Voici une recette d’inspiration Italienne, un risotto de silène enflée. C’est une plante sauvage traditionnellement cueillie en Italie et appelé aussi strigoli ou scolpit. On utilise les jeunes pousses de printemps en glissant ses doigts le long de la tige...
